Enzimas de grau alimentício de amilase de alta temperatura usadas na fabricação de cerveja alcoólica

Amilase de alta temperatura de qualidade alimentar

A amilase de alta temperatura de qualidade alimentar da Besthway é desenvolvida pela Besthway Technology com fermentação submersa líquida e extracção deBacillus licheniformisTem excelente termostabilidade e pode ser amplamente utilizado em panificação, álcool, cerveja, vinagre, molho de soja, fermentação e outras indústrias.

Funções do produto

Poderia ser utilizado para a decomposição e liquefação de amido em diferentes indústrias, como panificação, álcool, cerveja, vinagre, molho de soja, fermentação e assim por diante.

Esquema de aplicação

• Fabricação de cerveja: 300 g/t (Amilase 20 000 U/g), a 92-97 °C, mantida durante 20 a 30 minutos, quando a cor do ensaio de iodo é castanho-avermelhado e a temperatura é aumentada para 100 °C e, em seguida, mantida quente;
• Produção de álcool: 300 g/t (20 000 U/g de amilase), pH 6,0-6.5, 100±5°C, 100 minutos;
• GMS, indústria do açúcar de amido: 600 g/t (Amilase 40.000 U/g), pH 6,0-6.5Se for liquefacção intervalada, e depois manter aquecido a 95-100°C durante mais de 30 minutos; se for liquefacção a jato, e depois manter aquecido a 95°C durante 60-120 minutos;
• A dosagem ideal é determinada por ensaio de acordo com diferentes objetos de aplicação e processo próprio.

Embalagem e armazenagem

Produto sólido: 20 kg/barril Produto líquido: 30 l/barril.

Deve ser armazenado em seco, ventilado e protegido da luz a 25°C, com uma duração de conservação de 18 meses para os pós e de 12 meses para os líquidos a partir da data de produção.A vida útil pode ser prolongada quando refrigerada a 5°C.

Notas

• Após a abertura do cano, deve ser fortemente amarrado para evitar a humidade ou a contaminação;
• Se for inalado, enxaguar imediatamente a boca com água durante pelo menos 15 minutos.
• As pessoas sensíveis ao pó enzimático devem usar camisetas de uma peça, máscaras contra poeira e luvas durante a operação.Lavar imediatamente com muita água durante pelo menos 15 minutos.