Amílase-alfa para o vinho, o alchol, a farinha e o cozimento, estábulo térmico, aditivos de alimento

 Amílase-alfa, estábulo térmico

Detalhes rápidos

】 da INTRODUÇÃO do 【

        Nossa amílase é uma enzima que catalise a hidrólise do amido em açúcares. As α-amílases (EC 3.2.1.1) poderiam atuar aleatoriamente lugar ao longo da corrente do amido, e dividem hidratos de carbono da longo-corrente, finalmente rendendo o maltotriose e o maltose da amilose, ou o maltose, a glicose e de “a dextrina limite” da amilopectina. Porque pode atuar em qualquer lugar na carcaça, a α-amílase tende rápido-a atuar do que a β-amílase.

        Nossas amílases são usadas na fabricação de pão e para dividir açúcares complexos, tais como o amido (encontrado na farinha), em açúcares simples. O fermento alimenta então nestes açúcares e conversos simples ele nos produtos do álcool e do CO2. Isto dá o sabor e faz com que o pão aumente. As técnicas modernas da fabricação de pão incluíram amílases no improver do pão, fazendo desse modo o processo mais rápido e mais prático para o uso comercial.

        Nossas amílases alfa são importantes na cerveja e no licor da fabricação de cerveja feitos dos açúcares derivados do amido. Na cerveja e nos alguns licores, os açúcares atuais no início da fermentação foram produzidos por grões “de trituração”. Nossos produtos da amílase podiam acelerar o processo de trituração, e melhoram significativamente a relação de grão malted para converter o amido da cevada em açúcares.

        Nossas amílases são alistadas frequentemente como um ingrediente comercialmente no pacote moeu a farinha.

】 da PRODUÇÃO do 【

        Este produto estável térmico da amílase-alfa foi produzido pelo bacilo tensão do licheniformis, que fermentou no meio submerso.

】 das VANTAGENS do 【

        -- Nosso produto da amílase-alfa tem a estabilidade térmica excelente. Em processo da liquefação do amido, no pH 5.0-7.0, a enzima podia manter o active 93 ^{no oCto} 95 ^OC

        -- Usando nosso produto da amílase-alfa, a liquefação do amido poderia ser terminada muito logo, e a relação de conversão poderia ser mais alta de 95%, assim ele frio uma separação rápida e definida da proteína no amido. Poderia assim simplificou o seguinte processo e melhoram a eficiência.

】 da ESPECIFICIDADE do 【

• Para melhorar mais a eficiência e a atividade de nossa amílase-alfa, 50-70 mg/L Ca²⁺ foram recomendados.
• O pH ótimo do phytase era sobre pH=5.5-6.5. Ainda mantém a atividade alta na escala de pH=4.5-8.0;
• A temperatura ótima desta enzima estável térmica era aproximadamente 90-95 ^OC. Ainda mantém a atividade alta na variação da temperatura de 50-100 ^OC.

】 DA ATIVIDADE DE ENZIMA DO 【

        A atividade da amílase-alfa estável térmica era 40.000 U/g a 250, 000 U/g.

        (o produto da atividade do *High está disponível mediante solicitação de nossos clientes.)

DEFINIÇÃO DO 【DO】 DA ENZIMA ACTITIY

        Método do açúcar de diminuição: Em um pH de 6. 0 e em uma temperatura de 70 ^OC, a quantidade de enzima precisou de hydrolyze 1 amido do magnésio em 1 minuto, nomeia como U/g.

】 da APLICAÇÃO do 【

• Fermentação para a produção do álcool etílico

Nos processs da fermentação, 0. enzimas de 3 quilogramas (20,000U/mL) eram recomendam ao adicionado em 1.000 quilogramas de erva-benta, e a temperatura poderia ser ajustada como 100 o ± 5 ^OC, mantido para o minuto aproximadamente 100, e então o saccharification

• Fabricação de cerveja de cerveja
• Em processo da trituração, 0. enzimas de 3 quilogramas (20,000U/mL) eram recomendam ao adicionado em 1.000 quilogramas de erva-benta, e aumentam então a temperatura em 95-97 ^OC, e mantido por aproximadamente 30 Min.
•  
• Aditivo da farinha

Empacotamento & envio

】 DO PACOTE E DO ARMAZENAMENTO DO 【

Pacote: 25 kg/bag ou 25 kg/drum para o produto contínuo.

Armazenamento: Mantenha longe do calor, umidade, e dirija a luz solar.

Vida útil: 12 meses para produtos contínuos quando armazenado na temperatura ambiente (<25>