Enzimas de Glucanase de Grau Alimentar Usadas na Fermentação Alimentar

Glucanase:utilizada na fermentação de alimentos ou na extracção de plantas e microorganismos

A Besthway Glucanase de qualidade alimentar é desenvolvida pela Besthway Technology com micróbio (Trichoderma longibrachiatumPode hidrolizar o β-glucano em materiais vegetais ou paredes celulares de fungos e é adequado para o tratamento do glucano em diferentes processos de transformação de alimentos.

Funções do produto

• Poderia ser aplicado na produção de cerveja para decompor o gel de β-glucano na cevada e no malte, reduzir a viscosidade do mosto, melhorar a velocidade de filtragem do mosto, a taxa de lixiviação do mosto, reduzir os precipitados gelatinosos,Melhorar a turvidade da cerveja e a qualidade do produto;
• Pode quebrar a parede celular do fermento e melhorar a solubilidade em água do β-1,3-glucano do fermento;
• Pode ser utilizado na indústria do açúcar para reduzir a viscosidade do sumo de cana-de-açúcar com um aumento do teor de glucanos causado pela cana-de-açúcar estragada;
• Pode ser utilizado na fermentação de alimentos ou na extração de plantas e microorganismos para quebrar a parede celular e reduzir a viscosidade.

Esquema de aplicação

A dosagem ideal é determinada por experiências de acordo com diferentes processos e requisitos.

Embalagem e armazenagem

Produto sólido: 20 kg/barril Produto líquido: 30 l/barril.

Deve ser armazenado em seco, ventilado e protegido da luz a 25°C, com uma duração de conservação de 18 meses para o produto sólido e de 12 meses para o produto líquido a partir da data de produção.A vida útil pode ser prolongada quando refrigerada a 5°C.

Notas

• Após a abertura do saco ou barril, deve ser fortemente amarrado ou a tampa apertada para evitar a humidade ou a contaminação;
• Se for inalado, enxaguar imediatamente a boca com água durante pelo menos 15 minutos.
• As pessoas sensíveis ao pó enzimático devem usar camisetas de uma peça, máscaras contra poeira e luvas durante a operação.Por favor, lave imediatamente com muita água por pelo menos 15 minutos.